May 28, 2020

Endlich ist wieder Erdbeerzeit! Ob pur, mit Schlagsahne, als Kuchen oder Erdbeerbowle: Wir empfehlen für echten Hochgenuss aus der Region die herrlich saftigen und aromatischen Erdbeeren vom Obsthof Busch aus Tostedt, die wir direkt vom Feld in unsere Märkte geliefert...

May 28, 2020

Grillzeit-Tipps von Jan Philip Stöver 

Jan Philip Stöver vom Restaurant „Henrys“ in Buchholz kennt sich aus mit Spezialitäten vom Rost und hat uns seine ganz persönlichen Grill-Tipps verraten. 
Die erste Überraschung: Obwohl grandiose Fleischgerichte zu den beliebt...

May 28, 2020

Regionale Spargel-Küche


Seit rund 12 Jahren ist Carsten Fock, der das Restaurant „Deutsches Haus“ in Appel bei Hollenstedt betreibt, unser Experte für die regionale Küche bei EDEKA Meyer. Pünktlich zum Start der Spargelsaison haben wir ihn beim Einkaufen begleitet, ihm...

December 8, 2019

Und so funktioniert die Zubereitung unserer vorgegarten Sous-vide-Gans:
Die halbe Gans aus Freilandhaltung wird mit Haut und Knochen schonend bei Niedrigtemperatur vorgegart und mit einem beiliegendem Saucen-Fix verkauft. Die Gans einfach eine Stunde vor der Zubereitun...

December 8, 2019

Mark Klemrath aus Rosengarten ist seit 13 Monaten unser Wein-und Spirituosenfachberater in Hittfeld. Ein guter Fang für uns, denn zuvor war er 17 Jahre lang in der Gastronomie tätig. Im 4-Sterne-Hotel Burg Schnellenberg im Sauerland absolvierte er seine Ausbildung zum...

July 6, 2018

VERPOORTEN Erdbeer-Shots

Alle Zutaten zusammen mit einer Schaufel

Crushed Ice in einen Behälter geben und mit einem Rührstab pürieren. Gut mixen und dann in ein VERPOORTEN Longdrinkglas gießen.

Für 3 Gläschen (5cl):

6 cl VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör

70 g frische Erdbeeren

3...

July 6, 2018

„Braten Sie das Entrecôte bei sehr starker Hitze in der Gußpfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten ca. 2 Minuten scharf an. In der Pfanne kann man etwas Pflanzenöl dazu geben, im Ofen oder der indirekten Grillzone bei ca. 130 Grad ca. 10 Minuten auf Kerntemperatur...

May 24, 2018

Das kleine Matjes 1x1

Endlich ist es wieder soweit: im Juni hat der Matjes Hochsaison!
Julia Schinzel, Fischexpertin bei EDEKA Meyer in Rosengarten, kennt sich mit der zarten Heringsspezialität bestens aus und beantwortet Ihnen die wichtigsten Fragen.

Ab wann gibt es Mat...

May 24, 2018

Foto: Deutsche See

ZUTATEN

• 8 Matjesfilets • 2 Zwiebeln • 1 säuerlicher Apfel • 1 Gewürzgurke • 200 g Sahne • 150 g saure Sahne • 50 g Mayonnaise • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle • 1 Bund Dill

1. SCHRITT

Wenn die Matjesfilets sehr salzig sind, kurz unter kaltem Wasser ab...