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May 24, 2018

Das kleine Matjes 1x1

Endlich ist es wieder soweit: im Juni hat der Matjes Hochsaison!
Julia Schinzel, Fischexpertin bei EDEKA Meyer in Rosengarten, kennt sich mit der zarten Heringsspezialität bestens aus und beantwortet Ihnen die wichtigsten Fragen.

Ab wann gibt es Mat...

May 24, 2018

Foto: Deutsche See

ZUTATEN

• 8 Matjesfilets • 2 Zwiebeln • 1 säuerlicher Apfel • 1 Gewürzgurke • 200 g Sahne • 150 g saure Sahne • 50 g Mayonnaise • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle • 1 Bund Dill

1. SCHRITT

Wenn die Matjesfilets sehr salzig sind, kurz unter kaltem Wasser ab...

March 31, 2018

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

Utensilien: Brett, Messer, Topf, Pfanne, Schneebesen, Alufolie

1. Backofen vorheizen (E-Herd: 140°C/ Umluft: 115°C). Lammlachse waschen, trocken tupfen und mit Salz würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch darin von jeder Seite ca....

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