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MATJES NACH HAUSFRAUENART

24 May 2018

 Foto: Deutsche See

 

ZUTATEN

 

• 8 Matjesfilets • 2 Zwiebeln • 1 säuerlicher Apfel • 1 Gewürzgurke • 200 g Sahne • 150 g saure Sahne • 50 g Mayonnaise • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle • 1 Bund Dill

1. SCHRITT

Wenn die Matjesfilets sehr salzig sind, kurz unter kaltem Wasser abspülen. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und dann in Stücke schneiden. Milde Matjesfilets, so wie sie sind, verarbeiten.

2. SCHRITT

Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Apfel waschen, vierteln und entkernen. Apfelschnitze nochmal längs halbieren und dann quer in Scheibchen schneiden. Gewürzgurke in kleine Würfel schneiden.

3. SCHRITT

Sahne, saure Sahne und Mayonnaise glatt rühren. Mit den vorbereiteten Zutaten vermengen und alles mit Pfeffer würzen. Am besten einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

4. SCHRITT

Vor dem Servieren Dill fein schneiden und über den angemachten Matjes streuen. Dazu passen Pellkartoffeln.

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